mercredi 21 décembre 2011

Soufflé banane-coco

  • 3 oeufs
  • 3 bananes
  • 1 c à soupe de sucre
  • 1 c à café de cannelle
  • une boite de 200ml de lait de coco.
Allumer le four: 180°C
Séparer les blancs des jaunes.
Battre les jaunes avec le sucre et la cannelle, puis ajouter les bananes écrasées.
Ne pas secouer la boite de lait de coco comme indiqué sur l'étiquette. Ouvrir la boite et prélever la crème solide.
Ajouter au mélange et mixer.
(L'eau de coco servira pour une soupe de carotte au gingembre par exemple.)
Ajouter les blancs battus en neige et mélanger délicatement.
Verser dans un moule à gâteau.

 

Enfourner. 25 mn de cuisson puis continuer la cuisson 20 à 30 mn à four éteint.

Léger et délicieux!