Soupe de carottes au gingembre et aux 2 thés

Vous faites cuire une livre de carottes coupées en rondelles dans une infusion légère de thé (de "thé fleur" chinois pour la poésie) avec une pincée de sel et une demie écorce de citon -de citron bergamoté pour la subtilité (vous pouvez en trouver en magasin bio).

Une fois cuites, vous mixez les carottes avec le bouillon puis ajoutez un peu de gingembre frais râpé et un peu de poudre  thé vert  japonais ( vous trouvez du thé vert matcha  dans les épiceries japonaises).

vous présentez  avec les morceaux d'écorce de citron bergamoté que vous pourrez manger s'ils sont bios.  Miam!

Voilà, vous n'avez plus qu'à partager la dégustation!

La tarte aux carottes de Christine

C'est une de mes recettes improvisées.

Tu fais une pâte brisée, avec 1/2 farine de riz et 1/2 farine de châtaigne, avec beurre végétal et lait de noisettes et sel. Tu l'étaleras à la main, car avec ces deux farines, cela ne fait pas une pâte élastique. Tu fais cuire la pâte, il faut qu'elle soit sèche et croustillante.

Pour les carottes :

Tu râpes environ 1 bon kilo de carottes, au fond du faitout,

tu mets un cube de miso curry, des herbes, du laurier, tu haches en très petits dès deux oignons que tu mélanges avec les carottes ainsi que deux gousses d'ail [facultatif bien sûr pour les vampires]

tu mets aussi du coriandre broyé, de la cardamone, et quelques petites olives dénoyautées, pas beaucoup 5 environ,

Je fais cuire tout cela très très doucement, il ne faut pas que cela brûle. Si tu as un bon faitout, pas très haut, cela cuit très vite, et en douceur, bref lorsque cela est cuit, tu fais un mélange de trois œufs entiers et un peu de crème de soja et crème de noix de coco,

tu mélanges avec les carottes,

tu étales ce mélange sur la pâte cuite,

et tu remets le tout au four, pour la cuisson, 20 minutes tout au plus,

Bon appétit!