Variante japonisante au thé vert du gâteau aux noisettes

Pour varier les plaisirs gustatifs et visuels, voici une variante avec une touche japonisante.

• Mettre 125g de poudre d'amande dans un saladier, ajouter 75g de sucre (blanc si vous privilégiez la couleur, brut si vous privilégiez la saveur) et 3 jaunes d'oeuf.
• battre 3 blancs en neige ferme.
• ajouter 2/3 des blancs à la préparation et mélanger délicatement et de façon à obtenir une pate homogène.
• verser 2/3 de cette pate dans le moule
• ajouter 1 cuiller à soupe de poudre de thé vert MATCHA achetée dans une épicerie japonaise* au reste des blancs en neige. Mélanger. Puis mélanger au reste de pate, et enfin verser cette 2ème préparation sur la 1ère dans le moule.
• On peut ajouter une 3ème couche, fine, de copeaux de chocolat. 
• Enfourner 20 minute à 180°, puis 20minutes à four éteint.
• vérifier la cuisson
• Et voilà une autre recette légère!

* épicerie japonaise: KIOKO, rue des Petits Champs, Paris 2ème, M° Pyramide, http://www.kioko.fr/

Le gâteau aux noisettes de ma mammy...

 

Pour ce gâteau, j'ai mélangé 3 jaunes d'oeufs à 150g de poudre de noisette et 100 de sucre(car je n'aime pas trop sucré).

Puis j'ai battu les blancs en neige.

ensuite, j'ai ajouté les blancs à la pate et j'ai mélangé délicatement.

Une fois la préparation homogène, mettre dans un moule , enfourner à four entre doux et moyen (160°/170°) environ 30mn.

Et voilà un dessert léger!