dimanche 15 août 2010

La tarte aux carottes de Christine

C'est une de mes recettes improvisées.

Tu fais une pâte brisée, avec 1/2 farine de riz et 1/2 farine de châtaigne, avec beurre végétal et lait de noisettes et sel. Tu l'étaleras à la main, car avec ces deux farines, cela ne fait pas une pâte élastique. Tu fais cuire la pâte, il faut qu'elle soit sèche et croustillante.

Pour les carottes :
Tu râpes environ 1 bon kilo de carottes, au fond du faitout,
tu mets un cube de miso curry, des herbes, du laurier, tu haches en très petits dès deux oignons que tu mélanges avec les carottes ainsi que deux gousses d'ail [facultatif bien sûr pour les vampires]
tu mets aussi du coriandre broyé, de la cardamone, et quelques petites olives dénoyautées, pas beaucoup 5 environ,
Je fais cuire tout cela très très doucement, il ne faut pas que cela brûle. Si tu as un bon faitout, pas très haut, cela cuit très vite, et en douceur, bref lorsque cela est cuit, tu fais un mélange de trois œufs entiers et un peu de crème de soja et crème de noix de coco,
tu mélanges avec les carottes,
tu étales ce mélange sur la pâte cuite,
et tu remets le tout au four, pour la cuisson, 20 minutes tout au plus,

Bon appétit!



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